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吃食是能展示一个国家和地区内在底蕴和历史文化沉淀的最好标志物之一，道理嘛，那就是外表和内在的统一，通过食物这么实惠的方式展现最合适。就像很多谈恋爱的人, 结完婚总会落俗套地抱怨”他/她结婚前不是这样儿啊”，事物的外表有时候和内在是完全不同的，甚至矛盾的。意大利的印象和吃食之间的关系，似乎也有这么点儿”落差”。当然，我所谓的落差是好事，是常常带给你”喜出望外”的心情。

江苏卫视周五晚乐师傅主持的那档娱乐节目里，最后闯关胜利的情侣选择目的地时，90%的人选欧洲，其中60%以上选意大利，是个什么“重温罗马假日游”的词儿，我做过精密的测算。没去之前对意大利的印象关键词可能有：浪漫，古老，文艺复兴，中世纪面纱，以及名牌奢侈品。至少对我来说，除了奢侈品感觉离自己太遥远之外，其他都是想过的。现在呢，能想到的关键词有：设计感，实用，实惠，温暖热情，舒适。你瞧，这所有的词都是一种心理和身体的体验，而不是那些fancy的辞藻了。

意大利人对生活品质的追求，可能体现在每一个琐碎的细节：一个咖啡杯的纹路上，一盏台灯的花玻璃颜色上，一个桌布夹子，一把餐刀，或一个醋瓶嘴儿上。之前有次去蒙特利尔看望老友时，当时惊叹于朋友买的Alessi的餐具和锅 (我们就是那么的酷爱厨房～)，后来才知道，Alessi就是产于意大利的厨具Design品牌。好用，耐用，不奢华，但真是让人爱不释手，摸了又摸（唉，我这段感叹，不会被人当成赞美Alessi的软文吧？千真万确，发自肺腑。）当然，Alessi的价格也是让人咬牙切齿的，所以我只能退而求其次，背了些本土二线设计品牌的咖啡壶和一些跳蚤市场淘换来的小银器，回来把玩一下。

回到主题上来，说说在意大利时印象最深的一些吃食经历吧。

早饭的解决办法通常有两种。一种情况是，住的B&B或小旅馆里提供小型自助或家庭式早餐，起床后到餐厅，对服务员阿姨说声Buongiorno! 然后要杯咖啡，就可以开吃了。一般常见的是牛角包，配若干种熟肉香肠，炒鸡蛋，酸奶（意大利的酸奶口味可比美国强多了，美国的酸奶简直就等于国内的喜乐水平）。后来在米兰住过的一家B&B更神奇，房东自己也在那里住，早餐就是他自家厨房，听着广播，烤着面包片，看着窗外的小院风景，好温馨的清晨。

另一种早餐情况是，我们会沿途在超市买一点，然后坐在超市外的小餐桌前，沐浴阳光享用早餐，嘿嘿。我和丢丢都是有好奇心的小朋友，所以超市经历也异于常人。有一回，我们不满足于传统的Salami，想尝些不一样的。发现一种熏鱼罐头，看包装有点像国内的”茄汁沙丁鱼“，想来味道一定不错，买来吃吃看呗。一尝，哇塞，那口味可不是一般的重，超级咸，还有点腥！心里琢磨：意大利人口味这么重？但本着”不浪费”和”体验生活”的心态，我们还是就着水和面包，狠狠的消灭了半盒下肚。代价就是，接下来的一整天，我俩只要见到水管子就赶紧接一大瓶水喝。此谜团维持了一年，等到第二次去意大利时，到了西西里，我们进一家店想尝尝西西里的特色pizza，猛然发现别人桌上吃的pizza上的topping，居然是当时我们生吃的那个鱼罐头！瀑布汗～～所以，真理是：意大利确实没有难吃的东西，只有不会吃的人啦 ～___～

顺便说到咖啡，我们在威尼斯等火车打发时间，还和一个餐馆老板娘闲聊这事儿。她当时笑呵呵的说，喝不同种咖啡也是能辨别本国人和外国人的重要标志。Espresso是全天24小时都适用的，但如果想点Capucino，你就最好在早晨10点前，否则会被认为有点不礼貌。至于我爱喝的Latte，在意大利语里的意思根本就是”牛奶”，美国人发明的喝法。只不过她明白我是个外国人，所说的牛奶是那种牛奶多点的咖啡而已。而且，意大利人在下午茶时间来杯Espresso，一般都是站着喝10分钟搞定，这和法国人在咖啡馆“一呆一下午”的习惯还真是很不同。

说到外国人，令我联想起另一件囧事：某日我们饿得前心贴后背，在路上转悠时，看到一家貌似评价不错/价格不贵的小馆，就冲进去了。点了菜，吃上油醋面包，稍微恢复了思考能力后，我们俩猛然惊醒：这家餐馆的墙上怎么挂着US Navy那种标志性的小救生圈？怎么还挂美国地图？怎么感到一股股美国西部风吹来呢？俩人在那儿唏嘘半天，感叹错失一顿晚餐的机会成本好大，严重不符合我们”每餐必尝新菜式“的信条，不小心进了“山寨”的意大利餐馆。不过，等菜端上桌之后，我们俩就彻底服了：那真是典型的U.S. serving size哇，那么大盘，满满的，是平日意大利馆子里的2倍还多。这么多天以来，除了开始几天实在太馋太想吃，点多了撑着之外，其余时间都吃的量比较合适（一般就8-9分饱吧，可能也因为第二次去意大利时，明显觉得比第09年时物价上涨了, 所以有点抠门儿）。所以，我们也感叹，在意大利还能有机会体会了一下美国人的豪放和大手笔，也真是一次难得形象的对比～可惜，美国人做的味道还真不行，骗骗意大利境外的爱好者还凑合，在意国境内，它只能甘拜下风了—更别提必胜客这种chain store了，估计在意大利都不好意思说自己是做pizza的。

Pizza的发源地就在Napoli, 是大陆上偏南边靠海的地方，所以有丰富的海鲜和蔬菜资源，它也是距离庞贝古城最近的大城市，从景观好的地方可以望见维苏威火山。一般来讲，意大利街头随便买一块pizza都很好吃，不过旅游区的pizza质量除外。我们在罗马第一次吃pizza就是在威尼斯广场街旁的一个小铺子，那个品质真不敢恭维，让我们一度失望于意大利pizza的整体水平，还以为发源国的手艺也不过如此呢。

在意大利，中餐也是极为受欢迎的菜系。中国人的胃挺神奇的，长期吃cheese，面包，牛排，菜叶子之类，还真是觉得不够舒服，这时候就会特别渴望来碗”酸辣汤”顺顺胃口。在整个的意大利行程中，我们居然很戏剧性的吃过好几次中餐馆，而且每次都是完全不在计划内的，甚至是计划绝不吃中餐的情形下。

第一回是在Perugia(佩鲁贾)。Perugia是个建在山顶的小镇，我们住在山下，因为景点处停车位都特别难找，于是就搭车和走路上去。晚上回来时，附近的餐馆还没开门（一般都是晚餐7点多之后才开，或者更晚）。我们饿得忍不了，就在附近觅食。抬眼一望，发现酒店旁边居然就是一个中餐馆！而且还巨豪华的装修阵容，里面还配有CCTV和各地方卫视的n档频道和节目。老板是个早年留学的人，之前在外语学院读意大利语。生意做得挺红火～

第二回是我们刚到Napoli时，决定晚饭前先去海边的城堡走走。到了那儿，饶了一大圈，发现在维修所以提前关门了，于是开始在周边找饭折。走过一家中餐，我们俩吸取教训的互相勉励：今天坚决不吃中餐，一定要吃那波里风味！结果，徒步来来回回走了好几趟，不是人满就是餐馆不好，居然没有一个入眼的。于是，我们只好无耻的又回到中餐馆门口做心里建设。意大利餐馆里的中国人挺少的，大部分都是意大利当地人喜欢吃。这顿饭我记得很有趣，因为邻桌的意大利帅哥，看到我们用筷子很顺手，自己不想再停留在刀叉阶段，于是就在旁边认真的观察我们的动作。另外有一桌，进来的时候显得犹犹豫豫，看到我们2个中国脸孔坐在店里，仿佛倍儿有自信，赶快淡定的坐下来了。我们就又当了好心的活广告。

第三回更是如此，09年去的罗马一条线是在8月份，最热的天气，意大利本国人基本全都出去度假了。诺大的罗马市区里，空空荡荡，车也稀落，人也没几个，住店附近唯一开着的餐馆就是中餐。由此看出，中国人无论到哪里，总是那么的勤劳，也总是那么得无法脱离”中国胃”的困扰。当然，意大利饭菜已经是能让“中国胃”发作频率降到最低的优秀的食品了。

写在前面:

法国作家Roger Peyrefitte写过：意大利是最后一个人们尽情享受生活乐趣的国家。它使我们相信生活的快乐，即使当意大利自己都不再相信的时候。

去意大利之前，可以先看看书。意大利作家和美国、英国等务实派系的风格相比，更闲散和发散。倒也不是因为他们创造力多么丰富，真正置身于意大利土地上的时候，你就会发现，书里描写的都是大街上、餐馆里、咖啡店中每日常见的情形。意大利和中国有着太多的相似之处，以至于在游玩儿过程里，会忽然产生错觉，以为身边不耐烦排队的是自己的同胞，从说话语气到表情行为。推荐可以看的书《窗外的意大利》《托斯卡纳艳阳下》。我是第二次去和回来之后才找来看的，不少情节着实让人拍腿叫绝，写得细致细腻。唔，所谓意大利风情，大概就在在醇厚的历史文化沉积成的一种带有浓郁地中海湿热气息的气质。

Trip I: 2009年8月。北至佛罗伦萨，南至那波里，属于中部偏南，主要区域包括托斯卡纳，共经过17个城镇。

Rome – Tivoli – Orvieto – Siena – San Gimignano – Firenze – Lucca – Pisa – Livorno – Perugia – Assisi – Napoli – Capri – Pompei – Sorrento – Positano – Amalfi

Trip II: 2010年9月～10月 北部米兰/威尼斯，飞到最南部西西里岛，属于”靴子”的最高处及鞋尖部分，共经过16个城镇。

Milano – bologna -Modena – Ferrara – Ravenna – Mantova – Venice – Verona – Palermo – Palazzo Adriano – Agrigento  – Noto – Siracusa – Catania – Taormina – Cefalu – Castellammare del Golfo Trapani

简言之，城市的数量我不确定还能不能再多。对于我们来说，也许真的是尽可能把深度和广度平衡到最好。意大利是世界物质文化遗产UNESCO保有最多的国家，它拥有这个星球上最多的艺术遗产，西班牙在它后面，但整个西班牙加起來也沒有你在托斯卡納一处发现得多。而保护措施和意识方面，他们的修缮也是以日常的频率进行，却不会有太过明显的痕迹。相比之下，有些中国建筑物、古迹的修缮维护，着实不容易让人体会当年的宏伟壮丽。

但是，不管怎么说，它们有太多公元前或公元后几世纪的东西，每天风吹日晒，要想都保护起来，着实有难度。记得在Agrigento博物馆院子里看到2尊破旧的石像摆舍弃在角落里，和屋内摆设的唯一区别就是个别地方略有残破。这些玩意儿，若是在美国博物馆里，那一定也是珍宝了。所以，有时会情不自禁的感叹意大利人的自信啊，这自信是与生俱来的，因为它真的比你老那么多。

可能中国人对意大利有着天生的亲近感。前后去了两次，依然没够，如果有钱有时间，再去也还是愿意。意大利人和中国的相似性真的有好多啊，比如：他們喜欢喝小酒，但不以酩酊大醉为目的；公园里，喜欢结锁寄托希望，就像黄山顶上；餐厅服务员的想法永远可以表现在脸上；普遍都住100平米的公寓楼，不像英国只有15%的公寓覆盖率，美国更少；还有经常需要排大队……

意大利人对于汽车的概念也和中国人很相近，每100个意大利常住人口里就有72辆汽车。尽管高速公路被管理公司称作”手推车车道”，堵成那样还是买新车。人们认为开车意味着在路上和家里一样舒服，可以做家里的事：接送孩子路上和他们聊天，去游泳度假，偷看别人或不被别人偷看。瞧，这就是和中国人最像的地方：对家庭观念的热衷！

作为我们一直认为的西方国家之一，意大利的经济其实算不上多强大，尤其在欧元体制之后，这些矛盾更是突出。加上意大利领导人通常对桃色事件的关注大于治理国家，所以还真做了不少缺心眼的决定。依稀记得看过一片文章，介绍意大利在加入申根国谈判时的种种失误。谈判的代表团放弃了很多意大利本国擅长生产的项目，在南北之间取了折衷。结果就是费力不讨好，那波里人们依然懒洋洋，北部的米兰工业区照样拼命工作。另一个结果就是：很多本应国内自产的，比如牛奶，现在却奇妙的变成了主要依赖进口。说到政体格局的形成，贪污受贿，等级关系，这些似乎真的是任何一个经过n多世纪的国度所无法避免的。不能在一张白纸上画蓝图，历史、政治、文化各个因素拧在一起，产生的效用就是这些。在这点上，意大利和中国的共同点又多了一个。

接下来我准备分类别的写写对意大利的印象～从09年到现在，一年多之后，很多故事细节也许记不大清楚，但那种感觉一直在心里，敦促我还是要把许诺过无数次的游记完成。